4月22日，连城县“万名厨师”培训工程第十三期初、中级中式烹调师培训班开班，共有八十余名学员参加培训。

 

开班仪式上，县客家美食协会对一至十二期优秀学员进行表彰，并发放奖品。本期培训班由县客家美食协会举办，时间为4月22日至4月27日，共开设初、中级中式烹调师理论课，富硒美食营养课，饮食营养与卫生课，刀工实操，花盘实操，家常菜等课程。

四堡学员邹莉蓉说：“我是参加了第十一期‘万名厨师’培训班被评为优秀学员，我自己本身是开农家乐的，通过参加这个培训班，让我自己在刀工和摆盘方面有了一定的提升，使菜品更受客人的青睐。这个培训是一项有利于民生的好工程，也有利于我们客家美食的传承与发扬，希望可以一直举办下去！”

 

连城县是“中国客家美食名城”，为发展和壮大连城县美食产业，加强厨师队伍建设，传承和发展连城美食，推进精准扶贫与厨师培训有机融合，营造良好的生态旅游发展环境。2019年，连城县启动“万名厨师”培训工程以来，为全县餐饮企业、驻莲部队、待业人员、离退休人员、贫困户等共计1200余名学员提供了培训。

记者：汤波涛 谢强